セルフサービスでの水やお茶等の提供は、服薬の飲料や熱中症予防等の観点から問題はないでしょう。その基準は「一般常識の範囲内か」で判断します。

仮に、喫茶店のような本格的なサービスであれば、過剰サービスに該当し、不適切となります。ポイントは、保険薬局として飲食物の無償提供で差別化を図る意図が少しでもあれば、ＮＧと判断した方が良いと思います。